10-01-2019

El VanDrie Group habla con: Aldrik Gierveld

Aldrik Gierveld, Director europeo de Política Agrícola y Pesquera y de Seguridad Alimentaria y subdirector general de Agricultura y Naturaleza del Ministerio neerlandés de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria, nos concedió una entrevista para nuestro informe sobre Responsabilidad Social Empresarial.


¿QUÉ REPRESENTA EL SECTOR DE LOS TERNEROS PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y EL COMERCIO EXTERIOR DE LOS PAÍSES BAJOS?

«La producción de carne de ternera está vinculada en gran medida a la producción láctea en los Países Bajos. Los terneros de la ganadería lechera, especialmente los toros, son engordados y finalmente sacrificados. La vinculación entre estos dos sectores es un aspecto importante de nuestra producción alimentaria. Una gran parte de la carne de ternera se envía fuera de nuestras fronteras, y sabemos servir nuestros productos a estos mercados exteriores de la forma adecuada. Naturalmente, esto es fantástico, pero al mismo tiempo tenemos que prestar atención a otros retos mayores –también en el ámbito de la responsabilidad social empresarial– a los que nos enfrentamos, tanto el sector como el gobierno».

¿CUÁL DEBERÍA SER LA PRIORIDAD EN LA INDUSTRIA CÁRNICA EN GENERAL?

«El uso de antibióticos en el sector animal tiene un impacto en la susceptibilidad de las bacterias a los antibióticos. Si un animal está enfermo, debe haber una razón veterinaria para utilizar medicamentos. Ya se ha logrado una reducción global de más del 60 % en el uso de antibióticos en todo el sector cárnico, pero podemos ir aún más lejos. Debemos evitar que ciertos medicamentos dejen de poder utilizarse en seres humanos porque una bacteria haya desarrollado resistencia a los antibióticos».

La entrevista completa puede leerse aquí.



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