Garantías

El sistema de calidad del VanDrie Group se denomina Safety Guard. Está basado en HACCP. En la empresa se mantiene el más alto nivel de higiene imaginable. Con Safety Guard, ESA se impone normas que van más allá de los estándares internacionales. Safety Guard cumple, además de la normativa de HACCP, también la normativa del BRC anglosajón, y la de IFS. El independiente Lloyds Register se encarga de verificar dos veces al año el funcionamiento de los sistemas.

SKV

Desde el principio al fin del proceso de producción, toda nuestra carne de ternera ha estado bajo el control de la SKV o Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector (Fundación de Control de Calidad del Sector de Terneros). La carne de ternera controlada por SKV no contiene estimulantes del crecimiento indeseados, de forma garantizada.

¿Qué implica el control SKV?

  • La participación en el sistema de calidad SKV es a título voluntario.
  • Tanto los ganaderos de terneros, los procesadores de carne de ternera como los productores de piensos para terneros pueden participar en el sistema de calidad SKV.
  • Un ganadero/procesador de carne de ternera participa en este sistema de calidad porque está orgulloso de su producto y quiere que la calidad del mismo sea evaluada de forma independiente.
  • Más del 95% del sector de terneros de los Países Bajos se ha afiliado a SKV.
  • Controles administrativos y visuales no anunciados tienen lugar en todos los escalones de la cadena.
  • Durante todo el proceso de producción se toman -sin previo aviso- muestras de todo tipo de productos.
  • SKV hace analizar todas las muestras recogidas por DUCARES-tno (www.ducares.nl), un laboratorio especializado independiente.
  •  Todos los controladores de SKV son independientes e imparciales.
  • Los métodos de control y análisis utilizados por SKV se evalúan continuamente por un consejo científico independiente.
  • En caso de infracción se imponen sanciones.

SKV está acreditada por el Consejo de acreditación holandés (Raad voor Accreditatie www.rva.nl) para sus actividades de inspección (realizadas según la norma NEN-EN-17020) y sus actividades de certificación (realizadas según la norma NEN-EN 17065).  

IKB Gestión Integral de Cadena (IKB)

Gestión integral de la cadena Hay dos normativas IKB con respecto a los terneros: una para los terneros blancos y otra para los terneros rosados. La normativa IKB incluye disposiciones para los criadores de terneros, para los productores y transformadores de carne de ternera, para los transportistas de terneros y para los lugares de concentración donde se acoge a los terneros.

Los puntos principales de la normativa IKB son:

  • Bienestar y alojamiento.
  • Reducción de los antibióticos.
  • Colaboración con un veterinario certificado y correspondiente plan de salud y tratamiento en la explotación.
  • Utilización, almacenamiento y registro de medicamentos veterinarios.
  •  Higiene (limpieza y desinfección).
  • Piensos y agua potable.
  • Registro de los transportes.
  • Registro de los animales.
  • Estado general de edificios y maquinaria.

 

 

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